คุณกำลังจะพาแฟนสาว หรือเพื่อนชาวญี่ปุ่นไปรับประทานอาหารใช่ไหม? หรือมีแพลนบินไปทัวร์ชิมร้านอร่อยถึงต้นตำรับ! ก่อนที่คุณจะคีบซูชิเข้าปาก ลองหยุดอ่านบทความนี้สักนิด เพราะเรื่อง "มารยาทบนโต๊ะอาหาร" (Table Manners) สำหรับคนญี่ปุ่นแล้ว ถือเป็นเรื่องละเอียดอ่อนและหน้าตาทางสังคมอย่างมาก!
1. คีบอาหารส่งต่อตะเกียบชนตะเกียบ (Watashi-bashi)
ในไทย การตักกับข้าวป้อนให้กันเพื่อแบ่งปันรสชาติอาจดูน่ารัก แต่ในสายตาคนญี่ปุ่น การคีบอาหารส่งต่อจากตะเกียบคู่หนึ่งไปยังตะเกียบอีกคู่หนึ่ง ถือเป็นเรื่องอัปมงคลอย่างร้ายแรง!
เหตุผลที่น่าขนลุก
เพราะการกระทำแบบนี้ มันดันไปเหมือนกับพิธีกรรมทางศาสนาพุทธของญี่ปุ่น นั่นคือการ "คีบกระดูกคนตายหลังจากการเผาเพื่อส่งต่อลงโกศ"! ดังนั้นถ้าคุณจะแบ่งอาหารให้เพื่อน ให้คีบวางลงบนจานแบ่ง (Torizara) ของพวกเขาแทนจะดีที่สุดครับ
ทิปส์การทานแบบสบายใจ
ในเกม Tokyo Romantic Journey ของเรา ได้สร้างฉากร้านอาหารอิซากายะ (Izakaya) ให้คุณได้ลองแก้สถานการณ์ต่างๆ เวลาไปดื่มสังสรรค์กับสาวญี่ปุ่น!
2. ขอซอสหรือเครื่องปรุงเพิ่ม
คุณเป็นสายกินรสจัดหรือเปล่า? เวลาไปกินราเม็งคุณมักจะขอพริกป่น หรือกินซูชิแล้วขอวาซาบิกับมายองเนสเพิ่มใช่ไหม?
พฤติกรรมนี้คือการตบหน้าเชฟ!
เชฟญี่ปุ่นนั้นขึ้นชื่อเรื่องความภาคภูมิใจใน "รสชาติดั้งเดิม" การที่คุณไปถึงร้าน แล้วร้องขอซอสต่างๆ เพิ่มเติมตั้งแต่ยังไม่ได้ชิม (หรือต่อให้ชิมแล้วก็ตาม) จะทำให้เชฟรู้สึกเสียใจ และมองว่าคุณไม่ให้เกียรติฝีมือของพวกคนทำ (ยกเว้นแต่ร้านจะมีเครื่องปรุงวางไว้ให้บนโต๊ะอยู่แล้ว แบบนั้นสามารถเติมได้พอดีคำ)
รสชาติของวัตถุดิบ
ฝึกฝนการชื่นชมรสชาติที่แท้จริงของ "อูมามิ" (Umami - รสกลมกล่อม) เวลาที่พระเอกและนางเอกในเกมของเราไปกินอาหารด้วยกัน มักจะพูดประโยคคลาสสิกว่า 'Oishii!' (อร่อย) หรือ 'Itadakimasu!' (จะกินแล้วนะครับ) เสมอ
3. จุ่มฝั่งข้าวหยาบๆ ลงในโชยุ
แม้หลายคนจะเชี่ยวชาญการใช้ตะเกียบคีบซูชิแล้ว แต่ 'วิธีจิ้มซอสโชยุ' (Shoyu) ของพวกเรามักจะผิด! คนส่วนใหญ่มักเอาฝั่งที่เป็นข้าวปั้น หรือข้าวเหนียวจุ่มลงไปตรงๆ
วิธีที่ถูกต้อง
เมื่อข้าวโดนของเหลว มันจะบานและแตกตัว ทำให้ซูชิเละเทะไปหมด วิธีที่ถูกต้องคือ ให้เอียงชิ้นซูชิ และ นำฝั่งเนื้อปลา หรือหน้าของซูชิ ไปจุ่มโชยุเพียงเล็กน้อย ส่วนถ้าคีบยากจริงๆ คุณสามารถใช้มือหยิบซูชิทานได้ ไม่ผิดกติกาสากล!
หลีกเลี่ยงโชยุเป็นทะเล
อย่าเทโชยุใส่จานเล็กๆ จนท่วมเหมือนเป็นน้ำซุป ให้รินมาแค่เพียงพอ หากหมดค่อยเติมใหม่
เรียนรู้จากจำลองสถานการณ์
กฎเหล่านี้อาจดูจุกจิก แต่เชื่อเถอะว่ามันจะทำให้คุณดูคูล หล่อเท่ห์ น่าหลงใหล ในสายตาสาวญี่ปุ่นอย่างมาก!
ลองเล่นเอง แล้วจะจำแม่น
ถ้าคุณอยากจะฝึกฝนทักษะการไปร้านอาหารแบบไม่ต้องเสี่ยงบินไปโดนเชฟดุ! คุณสามารถเปิดเกมจำลองสถานการณ์ Tokyo Romantic Journey ของเรา ซึ่งจะสอดแทรกความรู้เรื่องมารยาทเหล่านี้ไว้ในเกม ขณะที่คุณกำลังเดทกับยุยจัง นางเอกสุดน่ารัก คุณจะต้องเลือกตอบสถานการณ์เหล่านี้ให้ถูกต้อง!